De tapas con Quique Dacosta

Un libro profesional e instructivo escrito por el prestigioso cheff Quique Dacosta  donde nos muestra su arte gastronómico. El libro titulado «Las tapas de Quique Dacosta» nos muestra a  lo largo de sus páginas los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes, vienen desde los clásicos como ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, además de sus peculiares postres, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, básicamente leemos todo como si estuvieramos en la cocina de Quique Dacosta.

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DATOS DEL LIBRO

Nº de páginas: 224 págs.

Encuadernación: Tapa dura

Editorial: GRIJALBO

Lengua: CASTELLANO

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